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商业街是我国城市建设和乡村振兴系统工程的聚焦点之一，是经济发展变化的显象平台。在社会经济的新常态下，研究商业街的时代特征，探寻新模式的运行规律，创新适宜于目标市场的实操手段，是激发目前和未来商业街经济活力必要课题。本书是笔者多年商业街研究和操盘的若干心得。读盘部分是对品牌商街的点评思考；操盘部分是笔者团队工作案例的概念分享。作者以四维理论为基础，通过其立、破、合、创的规律运动，力图为商街建设提供新思路。

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研究员，享受国务院特殊津贴专家，中国烹饪协会副会长，《舌尖上的中国》顾问，中国国际食学研究所所长，陕西省餐饮业商会名誉会长，中国餐饮文化大师，西安市政协委员，多年餐饮实践与研究，著有《现代餐饮经营实务》《新餐饮思维》等著作，主编《中国陕菜》、陕西餐饮蓝皮书（《陕西餐饮产业发展报告》）、《第四届西安·亚洲食学论坛论文集》，在核心期刊发表论文多篇，曾在全国几十家媒体辟有餐饮专栏，全国多家酒店、餐饮街区、餐饮供应企业首席顾问。

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书籍介绍

商业街是我国城市建设和乡村振兴系统工程的聚焦点之一，是经济发展变化的显象平台。在社会经济的新常态下，研究商业街的时代特征，探寻新模式的运行规律，创新适宜于目标市场的实操手段，是激发目前和未来商业街经济活力必要课题。本书是笔者多年商业街研究和操盘的若干心得。读盘部分是对品牌商街的点评思考；操盘部分是笔者团队工作案例的概念分享。作者以四维理论为基础，通过其立、破、合、创的规律运动，力图为商街建设提供新思路。