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菊花书房 -名菜家做鱼 犀文资讯　编著 中国纺织出版社【正版书】

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名菜家做鱼 犀文资讯　编著 中国纺织出版社【正版书】书籍详细信息

  • ISBN：9787506467940
  • 作者：暂无作者
  • 出版社：暂无出版社
  • 出版时间：2011-01
  • 页数：127
  • 价格：5.00
  • 纸张：胶版纸
  • 装帧：平装-胶订
  • 开本：16开
  • 语言：未知
  • 丛书：暂无丛书
  • TAG：暂无
  • 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
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寄语：

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内容简介：

本书是《名菜家做鱼》，汇集了全国代表性的以鱼为主料的110多道名菜，这些菜肴做法的介绍详明具体，语言易懂，即使是初入厨房的你，也能学着轻松做出美味。书中介绍了菜肴特点，你可以对比下，看自己烹饪出来的名菜是否与之相符。另外，书中还附有小贴士，或告诉你烹饪技巧，或告诉你烹饪注意事项，或告诉你烹饪常识等等，内容丰富实用，是你烹饪时的好助手!

本书设计精美，内容丰富．通俗易懂，科学性、知识性、实性性、趣味性融于一体，非常适合广大家庭及烹饪爱好者使用。

书籍目录：

粤菜

　新法蒸鳜鱼

　潮州蒸鱼

　砂蔻蒸鱼

　蒸鱼豆花

　潮州大鱼丸

　平锅福寿鱼

　豉汁蒸鱼头

　郊外大鱼头

　香滑鲈鱼片

　炒乌鱼球

　煎封鲳鱼

　香糟烧鲤鱼

　红烧黄花鱼

　陶都鸳鸯鲩鱼

　大蒜焖鲇鱼

　松仁百合炒鱼片

　石湾鱼腐

　金针熏鱼

闽菜

　清蒸立鱼

　福寿临门

　水煮鱼片

　姜丝炖鲈鱼

　浓汤裙菜煮鲈鱼

　炒鳊鱼冬笋

　罗锅鱼片

　香糟带鱼

　煎糟鰻鱼

　椒盐鱼条

　咸鱼蒸茄子

　秋水芙蓉

　苦中作乐

　红烧鱼块

浙菜

　鲜菇鱼片

　雪菜黄鱼

　雪花鱼丝羹

　萝卜氽鯽鱼

　炸熘鳜鱼

　五柳鱼

　酒焖全鱼

　炒醋鱼块

　软熘鲈鱼

　糟熘鱼白

　彩熘黄鱼

　宋嫂鱼羹

湘菜

　金腿鯽鱼

　烩酸辣鱼丝

　梅菜蒸鱼尾

　翠竹粉蒸鱼

　清蒸武昌鱼

　芙蓉鯽鱼

　葱辣鱼

　剁椒蒸鱼头

　豆辣蒸鱼

　银鱼稀卤豆花

　……

徽菜

苏菜

川菜

鲁菜

作者介绍：

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其它内容：

书籍介绍

《名菜家做·鱼》汇集了全国最具代表性的以鱼为主料的110多道名菜，这些菜肴做法的介绍详明具体，语言易懂，即使是初入厨房的你，也能学着轻松做出美味。书中介绍了菜肴特点，你可以对比下，看自己烹饪出来的名菜是否与之相符。另外，书中还附有小贴士，或告诉你烹饪技巧，或告诉你烹饪注意事项，或告诉你烹饪常识等等，内容丰富实用，是你烹饪时的好助手！

书籍真实打分

  • 故事情节：7分

  • 人物塑造：3分

  • 主题深度：8分

  • 文字风格：7分

  • 语言运用：5分

  • 文笔流畅：9分

  • 思想传递：8分

  • 知识深度：8分

  • 知识广度：5分

  • 实用性：3分

  • 章节划分：5分

  • 结构布局：7分

  • 新颖与独特：5分

  • 情感共鸣：8分

  • 引人入胜：8分

  • 现实相关：8分

  • 沉浸感：9分

  • 事实准确性：8分

  • 文化贡献：8分

网站评分

  • 书籍多样性：7分

  • 书籍信息完全性：9分

  • 网站更新速度：6分

  • 使用便利性：3分

  • 书籍清晰度：4分

  • 书籍格式兼容性：5分

  • 是否包含广告：5分

  • 加载速度：4分

  • 安全性：4分

  • 稳定性：4分

  • 搜索功能：5分

  • 下载便捷性：4分

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  • 推荐购买(482+)
  • 种类多(246+)
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下载评价

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ISBN：9787506467940
出版社：暂无出版社
出版日期：2011-01
作者：暂无作者
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