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菊花书房 -四季养生小海鲜 山东教育出版社

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四季养生小海鲜 山东教育出版社书籍详细信息

  • ISBN：9787532891368
  • 作者：暂无作者
  • 出版社：暂无出版社
  • 出版时间：2015-11
  • 页数：暂无页数
  • 价格：18.40
  • 纸张：轻型纸
  • 装帧：平装-胶订
  • 开本：16开
  • 语言：未知
  • 丛书：暂无丛书
  • TAG：暂无
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内容简介：

编者按照多年的经验以及中国沿海城市海鲜四季出产的季节，百姓在普通农贸市场就可以购买到的小海鲜作为主要烹制原料，运用符合时令的海鲜食材加以合适的烹调方法，制作出健康、美味、更具营养的小海鲜菜肴供读者按时令借鉴、烹调。

书籍目录：

春季养生小海鲜

萝卜蒸鲅鱼

春韭煎鲅鱼

鲅鱼红烧肉

韭菜鸡蛋鲜虾汤

苜蓿爬虾肉

蒜蓉蒸牙片鱼

咸肉蒸加吉鱼

脆炸九肚鱼

雪菜腊肉金蒜梭鱼

梭鱼炒粉

夏季养生小海鲜

生焖红岛花蛤

元宝花蛤

丝瓜花蛤汆蛋

纹蛤蒸蛋

酱爆香螺

紫甘蓝拌乌贝

肉末炒海肠

菠菜拌海肠

菠菜拌毛蛤

蒜茸粉丝蒸海蛏

白菜豆腐炖笔管鱼

茄子焖舌头鱼

捞汁海螺脆藕

秋季养生小海鲜

金瓜煸梭子蟹

梭蟹炒年糕

生腌蟹钳

鸡炖鲍鱼

胶东八带酱

干锅海葵

香煎白鳞鱼

萝卜丝炖虾

海鲜炒粉

金米虾球

冬季养生小海鲜

酸菜炖生蚝

家常烩刀鱼

香煎鲈鱼

糖醋小黄鱼

干烧鲳鱼

青瓜北极贝

菠菜拌北极贝

木耳爆贝丁

菠菜拌海蜇

作者介绍：

黑伟钰，现任中国烹饪协会名厨委员会副主席，山东省烹饪协会副会长，山东省烹饪协会名厨专业委员会主任，山东省营养协会副主任委员，济南营养协会副会长。

黑伟钰，师从中国烹饪大师王兴兰，在国内外烹饪大赛屡获殊荣，由国家人力资源和社会保障部批准设立了“黑伟钰重量技能大师工作室，”自工作室成立以来，起草编写了山东省首批20道鲁菜的标准，以及编著了《标准鲁菜》一书，凭借多年的烹饪经验以及丰富的营养膳食理念总结编写了40道四季养生小海鲜，供广大读者参考、借鉴。

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  • 知识深度：6分

  • 知识广度：5分

  • 实用性：5分

  • 章节划分：3分

  • 结构布局：7分

  • 新颖与独特：9分

  • 情感共鸣：4分

  • 引人入胜：8分

  • 现实相关：9分

  • 沉浸感：3分

  • 事实准确性：7分

  • 文化贡献：7分

网站评分

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ISBN：9787532891368
出版社：暂无出版社
出版日期：2015-11
作者：暂无作者
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